Se você odeia comer frutas e gelatinas e não abre mão da sobremesa, seus problemas acabaram. Você vai conhecer uma receita de tortinha de limão com poucas calorias, compartilhada pela confeitaria Petis Délices. Excelente ideia não só pra quem não quer ficar buchuda, mas também pra quem é diabética.
Cheesecake de Limão Diet
Rendimento: 8 tortinhas individuais de 6 cm de diâmetro
Recheio:
65g cream cheese
80g creme de leite
100g leite condensado diet
50g ricota
60 ml de suco de limão (suco de aproximadamente 2 limões)
1 clara
10g adoçante culinário
5g gelatina sem sabor
Modo de Preparo:
1) Bater em um liquidificador o leite condensado e a ricota até que fique líquido.
2) Desligar o liquidificador e colocar o cream cheese e o creme de leite. Bater mais um pouco. Colocar esta mistura em um recipiente. Reservar.
3) Bater as claras com o açúcar em neve. Reservar.
4) Misturar com um mixer o suco de limão com a gelatina. Colocar no mesmo recipiente com o restante dos ingredientes.
5) Verter as claras em neve para o mesmo recipiente. Misturar bem com fouet.
Base de farofa:
230 g de bolacha tipo Maria diet
90 gramas de manteiga sem sal
Modo de preparo da farofa:
Triturar a bolacha Maria e misturá-la com a manteiga levemente derretida. Colocar esta farofa no fundo de 8 forminhas com fundos removíveis, pressionando até que fique uma camada firme.
Montagem das tortinhas:
Colocar o recheio nas forminhas com o fundinho de farofa. Levar à geladeira por no mínimo 4 horas ou até que fique bem firme para desenformar. Decore com merengue diet ou geléia diet de limão.
Website: http://www.famintas.com.br
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