Evite alimentos gordurosos para manter a forma no inverno

Com as temperaturas mais baixas, o organismo gasta mais calorias para manter o corpo aquecido. Por isso, as pessoas sentem tanta vontade de comer e, muitas vezes, optam pelos alimentos calóricos. A sopa, por exemplo, costuma ser uma boa pedida nesta época. “O problema é quando o excesso de carboidrato e queijos gordurosos são os ingredientes da receita. Além disso, alguns itens podem ser substituídos para deixá-la mais saudável”, comenta Daniel Magnoni, nutrólogo e cardiologista do HCor – Hospital do Coração, em São Paulo.

Os pães, que geralmente são utilizados no acompanhamento de sopas e caldos precisam ser consumidos com cautela, pelo excesso de carboidratos. O mesmo cuidado deve ocorrer com o macarrão. “Por isso, é bom dosar a quantidade dos ingredientes. Já os queijos amarelos e o creme de leite, utilizados para dar consistência às sopas, são ricos em gorduras, e podem elevar a taxa de colesterol. Neste caso, o ideal é substituir por ricota e queijo fresco, e usar farinhas e grãos para engrossar estas preparações”, esclarece.

Para o nutrólogo é possível ser saudável no inverno. As sopas de verduras e legumes têm baixas calorias e são ricas em vitaminas e fibras. “Prefira adicionar temperos naturais durante o preparo como manjericão, pimenta e alho, ao invés do sal em excesso, por ser um agravante aos portadores de doenças cardíacas e hipertensão”, explica.

Outro prato muito consumido nesta época é o fondue. De tradição Suíça, ele pode ser apreciado com moderação. Os de carne são mais saudáveis do que os de queijo, por conter menos gordura. “Uma dica é grelhar a carne antes de levá-la ao réchaud. O ideal é evitar a utilização de maionese e do creme de leite e, ao invés dos pães, uma boa alternativa é o consumo de cenouras, batatas, brócolis e couve flor”, recomenda.

Para o fondue de chocolate, o amargo é o mais indicado por oferecer menos quantidade de gordura. A banana, morango, kiwi, manga, uva, etc são opções de frutas para saborear com este tipo de chocolate. “Já nos lanches da tarde, troque o chocolate quente e os biscoitos por chás e torradas integrais. Além do consumo de alimentos saudáveis no inverno o ideal é continuar com a prática de atividade física, como em qualquer outra estação do ano”, finaliza.